تعرف الفيتامين C منذ فترة طويلة بفوائدها الصحية المختلفة ودورها في العديد من عمليات الجسم. ومن أهم هذه الأدوار هي تأثيرها المضاد للأكسدة الذي يحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
تساهم فيتامين C أيضًا في الحفاظ على وظيفة المناعة وتنشيط التئام الجروح، تكوين خلايا الدم الحمراء وامتصاص الحديد الموجود في النباتات. كما أنها تساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين ضروري لتكوين النسيج الضام في الجلد والأربطة والعظام.
يعتبر الزنك من العناصر المعدنيًة التي تلعب دورًا مهمًا في النمو والاستجابة المناعية والوظائف العصبية والتناسلية. إنه ضروري لأكثر من 100 عملية إنزيمية حيوية في الجسم.
يشارك الزنك في تركيب الاحماض النووية والبروتينات، وعمليات المناعة والتئام الجروح، والتكاثر والنمو. يشارك في تعديل المزاج والزيادة في التركيز، وكذلك الرؤية والذوق والشم. يشارك ايضا في عملية تخثر الدم، وفي مساعدة هرمونات الغدة الدرقية، وكذلك في وظائف الأنسولين.
